EL Yapımı Makarna

Pastaaa Mammaaa miiiaaaa 

Çok severek yaparım makarnayı, hatta kızımla birlikte yaparız genelde. Çeşit çeşit, rengarenk makarnalar… Yine karşımızda az malzemeyle harika sonuç örneklerinden makarna… İtalya ile özdeşleşmiş makarna, tüm dünyanın şapka çıkardığı gastronomik bir değerdir. Temel hamuru un, yumurta, tuzdan oluşur. İtalyanlar makarnanın içerisine birazcık(her bölgede değil) semolina yani irmik unu da katarl4ar.

Ispanaklısı, domateslisi, kırmızı pancarlısı, zeytin ezmelisi, kalamar mürekkepli makarna hamurlarına renk vermek için kullanılır hatta zerdaçalı da unutmamak gerek. Kesinlikle gıda boyası kullanmamalıyız.

Lazanya-Kıymalı,Mantarlı

Lazanya Hamuru için

300 gr un

3 adet yumurta

Tuz

İç harcı için

500 gr dana kıyma

2 adet soğan (brunoise doğranmış)(brunoise doğrama

Ispanaklı Lorlu(Ricotta da olur)  Ravioli