Yine bir Fransız Klasiği“Sufle”hatta
Sufleler
“Sufleler,
Fransız mutfağının zerafetini simgeler” derdi büyüklerim. Birlikte çalışma
fırsatı bulduğum şeflerimden bir tanesi şu cümleyi iyice ezberletmişti bana “Sufle müşteriyi değil, müşteri sufleyi
bekler.”Aynı söz çok severek takip ettiğim rahmetli Prof. Dr. Arman
Kırım’ın kitabında da karşıma çıkmış çok şaşırmıştım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder